アトピーのアレルゲン除去のため、除去食をして本当に良かった！【クラブスマイル】

皆さんこんにちは。会報｢ｃｌｕｂスマイル｣いつも興味深く拝見しています。生後すぐより乳児湿疹、３ヶ月頃よりアトピーのジュクジュク肌に悩み苦しんできた息子も、早いものでもう２才を過ぎました。現在は信頼できるＤｒ．のもとで食事療法を中心に治療を行い、息子の肌はアトピーとわからないくらいきれいになりました。この２年間、泣いたり笑ったり、本当にいろんなことがありましたが、少しでも新米アトピーママさんの参考になれば…と思い、除去食のことについてお手紙しました。息子は卵（もちろん加工品も）・小麦･大豆（少量なら可）･そば･じゃがいもｅｔｃ．がダメで、最初は何を食べて生きていくの？という感じでした。離乳食の頃は、粥･ゆがいた野菜･魚･きのこ･海草などを食べさせていました。でも１才半くらいより、食事にも変化をつけたいと思い少しずつ工夫して与えています。幸い乳製品が大丈夫だったので、ハンバーグなどはつなぎを牛乳のみでタネをつくり焼きます。卵･パン粉がなくても案外くずれません。（１度納豆をきざんでつなぎにしましたが、かえってバラバラになり失敗しました。）それを多めに作って、ロールキャベツにしたり、ピーマンにつめてみたりとパターンを変えてみたりします。
味噌で味噌汁風に、牛乳で煮ればシチュー風に、少し味付けしてご飯にのせれば丼風に、ご飯と炒めればピラフ風に、と感じが変われば子供もあきないのではないでしょうか。
そして困るのが誕生日･クリスマスといったイベント時に、ケーキが食べれないことです。そこで我が家は、サツマイモケーキを作ります。作り方は簡単、レンジでチン！してふかしたおイモを裏ごし（すり鉢ですってもＯＫ）し、細かくなったものを砂糖少々･牛乳で柔らかくし、丸い形に整えて再びオーブンで焼き色をつけます。卵のないスイートポテトのような感じでしょうか。誕生日には板チョコの変わりに、紙に｢○○くん２才おめでとう｣と書いたり、ろうそく･果物ｅｔｃ．Ｘ’ｍａｓにはサンタのお菓子･苺ｅｔｃ．で飾りつけ、雰囲気だけでもケーキに近づけています。大人が食べると｢ただのイモ｣という感じですが、子供は大喜びで食べます。「いつか本当のケーキが食べれたらいいね」と願っています。大変と言えば大変ですが、私は除去食というのは、カロリー多のこの時代に実はとても健康食だと思います。一昔前の日本人が食べていた普通の和食、息子は人参もピーマンも根菜も海草も大好きで、虫歯なし･便秘なし･風邪ひかずの健康児です。アトピーは本当につらかったですが、除去食を行ったことは本当に良かったと思っています。もし２人目がアトピーでなくても、やはりこのような食生活をさせたいです。

頑張りすぎてもつらいので、たまには手抜きをしつつ、限られた食材に少しの工夫で楽しい食卓にしたいですね。他にも食事の情報があれば教えてください。全国のスマイルママさん、お互いこれからもマイペースで明るくいきましょうね。

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